天热不想开火，试试这个，鲜嫩入味，软烂脱骨，无水无油很健康，我家一周吃

天热不想开火，没有做饭的热情，更不想进厨房。此刻，电饭煲就是厨房最靓的仔，你知道吗？电饭煲不止能焖饭！卤肉、盐焗、烙饼、炖肉、煲汤、做蛋糕…全部都可以搞定。做起来简单方便，吃起来美味。只要把准备好的食材洗好放进去就等着美味出锅！有肉有菜，有主食。省时省事又方便，家家都能做，道道都是美食，一起来吧！

本期菜谱目录：

无水无油电饭煲焖鸡、五花肉土豆焖饭、电饭煲版戚风蛋糕、玉米萝卜排骨汤；电饭煲排骨焖饭、电饭煲版酱牛肉。

电饭煲焖鸡

我今天分享的这道无水无油电饭煲焖鸡真的能解决这个问题，这次我焖了3只鸡腿，几乎都被儿子吃了，而且是在还没炒完菜的情况下，一上桌他就迫不及待地开始吃了，等炒完菜，就剩三根骨头了，肉所剩无几。这样做的鸡腿是真的好吃，肉质特别特别的嫩，抖一抖骨头，肉就能掉下来，软烂脱骨，而且很入味儿，我个人觉得这样做的鸡腿还很健康，进锅不放一滴水一滴油，出锅的时候能飘着一层油花！这不是把油脂给焖出来了嘛！这个周末还要做一次，夹烧饼吃，一定受欢迎！

原料：

鸡腿3只、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、香葱2根、姜2片、蒜5瓣。

做法步骤：

1.先来处理鸡腿，琵琶腿洗净用牙签在表面戳孔，多戳一些能够帮助入味儿。

2.加入生抽，老抽，蚝油，盐和白糖，给鸡腿做个全身按摩，然后腌制一会儿，也可以装入袋中腌制一夜。

3.电饭煲内胆底部铺调料，葱段，姜片和蒜，把腌制好的鸡腿连同料汁一起倒入内胆。

4.天际全瓷电饭煲内胆全陶瓷材质，能最大程度保留食材鲜香和营养，焖出的鸡腿才能鲜嫩多汁。

5.触屏“功能”按键，选择“煲汤”功能，轻触“开始”，电饭煲进入工作状态，高清显示屏同步显示剩余时间，工作结束后电饭煲可自动进入保温模式。

6.开盖的一刻真的香懵了，焖好的鸡腿出了很多汤汁，还漂着一层油花！

7.肉质鲜嫩，非常入味儿，而且可以轻松脱骨，这做法我想我会吃一辈子……

五花肉土豆焖饭

我今天分享的五花肉土豆焖饭是以五花肉，土豆，胡萝卜为主要食材，跟米饭搭配起来，用电饭煲一锅焖出来，非常非常的好吃，当快要成熟的时候，电饭煲中冒出的香气就很迷人了，五花肉肥瘦相间，高温烹饪以后出的油浸润着米饭粒，特别入味儿，出锅以后我搭配了一点黄瓜，这样吃起来很清爽，就不会觉得油腻了，真心好吃，强烈推荐。

原料：

五花肉300g、大米1碗、胡萝卜1根、土豆1个、黄瓜1根、油适量、味极鲜2勺、老抽2勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油适量。

做法步骤：

1.做准备工作，五花肉要选择肥肉相见的才好吃，去皮，切成2厘米见方的小块，土豆胡萝卜去皮切块。

2.起锅热油，放入五花肉不停翻炒至变色，倒入味极鲜，老抽及蚝油，翻炒均匀。

3.放入土豆和胡萝卜块翻炒均匀。

4.大米淘洗干净后倒入锅中，翻炒2分钟，让每粒米都蘸满汤汁。

5.倒入伊莱特电饭煲内胆中。

6.加入清水，与食材齐平的水量即可。

7.食材进锅，盖好盖子。

8.按菜单键，选择白米饭功能，根据用的米种选择好，按开始，伊莱特电饭煲进入烹饪状态，等待即可。

9.蒸米饭的时间来准备一些黄瓜丁，切得稍微细碎一点。

10.时间到，飘出浓浓的香味儿，伊莱特电饭煲进入保温状态。

11.直接打开盖子，淋入蒸鱼豉油，倒入切好的黄瓜丁。

12.充分搅拌均匀即可。

13.好香呀，开吃吧。

14.试试吧。

电饭煲版戚风蛋糕

用烤箱烤蛋糕似乎是极寻常的事，但是有朋友因为各种原因不想置办烤箱，但也想自己做蛋糕，有什么好方法吗？当然有喽！今天我就应朋友们的要求，来个电饭煲版的蛋糕。这蛋糕严格来说不算是烤出来的，但也不是蒸出来的，算是焖出来的。

原料：

带壳鸡蛋5个（65克）、低筋面粉90克、牛奶50克、蛋白用细砂糖60克、玉米油40克。

做法步骤：

1.材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油；

2.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里；

3.蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉；

4.用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用；

5.蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了；

6.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；

7.刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊；

8.电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平；

9.电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；

10.时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上；

11.电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦；

12.看，电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，内壁光溜溜，非常干净，而且也没有水汽滞留。

玉米萝卜排骨汤

玉米萝卜排骨汤是一道很家常的汤品，其中玉米可以起到降低胆固醇的作用，萝卜具有健脾益胃的作用，而排骨中钙质含量丰富，对小儿和老年人缺钙症状有帮助，尤其是平常食欲不振和血压较高的人比较适合这道排骨汤。

原料：

排骨400克、玉米一根、胡萝卜一根、姜一块、料酒适量、盐适量、米醋几滴。

做法步骤：

1.玉米洗干净切段装盘待用。

2.排骨冷水入锅。

3.放入姜片，倒入料酒。

4.大火烧开后撇去浮末。

5.捞出倒入锅中，放入姜片。

6.倒入玉米段。

7.加入适量清水。

8.按煲汤功能键定时两小时(水开后加入几滴米醋)。

9.胡萝卜去皮切滚刀块。

10.还剩半小时倒入胡萝卜。

11.出锅前加入少许盐调味。

12.一道玉米萝卜排骨汤就做好了～

小窍门：

胡萝卜不要太早放入，不然会煮的好烂。煲排骨汤时，加入几滴米醋，有助于骨头里的钙质释出，让食物中的钙更容易吸收。