小炒做法大全家常菜做法

一、家常菜小炒的做法大全

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

二、腐竹小炒的做法大全家常菜图片

食材清单干木耳 100g 、 腐竹 150g 、 猪瘦肉 100g 、 胡萝卜、葱、蒜 适量 、 食用油、盐、糖、水淀粉 适量烹饪步骤步骤1/5干木耳、腐竹泡发，分别切丝；胡萝卜、荪蒜头切丝；葱切段。步骤2/5水烧开下木耳、腐竹，煮5分钟去味。步骤3/5木耳、腐竹煮好倒出控干水；瘦肉切丝，放盐、生抽、水淀粉抓匀备用。步骤4/5油锅烧热，放蒜丝爆香，入肉丝划炒变色，放入胡萝卜、木耳、腐竹翻炒数次，再加葱段、盐、白糖炒入味，最后水淀粉勾一下芡。最后一步出锅装盘。

三、小炒肉的做法大全家常菜

葱姜小炒肉家常做法：所需材料：猪肉（瘦肉或者五花肉）：适量葱：适量姜：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量白胡椒粉：适量食用油：适量步骤：将猪肉切成薄片或者丝状，放入碗中加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。葱切成葱段，姜切成姜片备用。热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。锅中留少许底油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将炒好的猪肉放回锅中，继续翻炒均匀。加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。翻炒均匀后，关火装盘即可。