猪肚的做法大全家常菜

一、猪肚的做法大全家常菜

1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。2、蒜苗榨菜炒猪肚食材用料：猪肚一个、榨菜一包、蒜苗三棵、耗油适量、盐少许、料酒少许步骤1猪肚用适量面粉和食用油搓洗干净，然后放入高压锅压12分钟，捞出。步骤2晾凉后切成条。3、步骤：将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。4、做法：先把猪肚用醋进行反复的清洗，多洗几次。起锅，往锅里加入适量的水，把猪肚放入锅里，加上几个八角，加入一些料酒，开大火烧开，转中小火煮1个小时，取出，切成肚条。5、[做法]猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。葱白洗净，切段。姜洗净，拍破待用。

二、红烧猪肚的做法大全家常菜窍门

原料白水猪牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。调料：豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。做法1、把猪肚、香菇和春笋切成片。2、炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀，再烹入酱油炒匀。4、加入热水把肚片烧8-10 分钟。5、放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。6、最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。

三、猪肚菇豆腐汤的做法大全家常菜

胡椒猪肚豆腐汤出入秋冬，天气转凉，来一碗胡椒猪肚豆腐汤补补身，同时还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白粉、脂肪等。猪肚还能烹调出各种美食。胡椒猪肚豆腐汤的用料猪肚500g、豆腐2块、胡椒5g、香菜1根、红葱1条、盐8克胡椒猪肚豆腐汤的做法步骤11、买回来猪肚用面粉清洗干净，姜切片。步骤22、锅里加入水，放入姜片，倒入少许料酒，然后放入猪肚焯水几分钟。步骤33、取出来，再用大量清水清洗，这样更有效的去除异味。步骤44、清洗好的猪肚放入砂锅内，加入胡椒，大火烧开转小火，慢煮40分钟。步骤55、豆腐切成方块，在热水里焯一会 煮好的猪肚取出，切块步骤66、将切好的豆腐，猪肚放入砂锅中煮10分钟即可。喜欢香菜、葱可以加入碗中。