烩的家常菜做法

三、家常菜谱大全做法酥肉烩菜窍门

主料酥肉，适量丸子，适量粉条，适量大白菜，适量西红柿，适量辅料香菜，适量盐，适量老抽，适量番茄酱，适量胡椒粉，适量制作步骤1.酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。2. 炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。3. 放入葱、姜、蒜爆香。4. 放入大白菜翻炒。5. 大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。6. 西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。7. 加入老抽，料酒，炒匀。8. 注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。9. 锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。10. 快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美