炒山药的做法大全家常菜

一、炒山药丸子的做法大全家常菜

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。辅料:盐适量。山药肉丸汤的做法步骤。1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

二、山药炒胡萝卜虾仁的做法大全家常菜视频

山药炒胡萝卜的主料：胡萝卜１５０克，山药２００克。辅料：橄榄油适量，味精适量，盐适量，葱姜适量。１、胡萝卜洗干净切成片。２、山药去皮，洗干净切成片。３、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。４、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。５、胡萝卜入锅炒。６、加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。

三、炒山药的做法大全家常菜

1、山药炒瘦肉的做法：肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。山药洗净刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒。2、戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。3、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。请点击输入图片描述5加入木耳翻炒。请点击输入图片描述6加入山药片。请点击输入图片描述7加入少量盐翻炒。请点击输入图片描述8加少许鸡精出锅。