肥肠的家常菜做法

一、菜谱家常菜做法溜肥肠视频教程

熘肥肠菜谱简介 滋味香浓，肠肥软烂。材料猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油，酱油，醋，花椒水，绍酒，味精，葱，姜，蒜，香菜梗，鸡汤，湿淀粉。做法1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

二、肥肠的做法大全家常菜怎么做?

1、火爆肥肠是一道以猪大肠为主料的家常菜，做法简单，可用肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、洋葱等调料制作。2、做法：咱们先把肥肠翻一下，把里面翻到外面，冲洗一下，然后用准备好的白醋反复进行清洗，把肥肠清洗干净。3、家常炖肥肠做好吃方法：食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。

三、菜谱家常菜做法溜肥肠视频大全

食材用料肥肠500g尖椒2个油2勺盐2小勺葱2段蒜3瓣姜1片八角2个酱油1勺糖20g胡椒粉1小勺方法步骤：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2、将肥肠焯汤一遍捞出3、焯好的肥肠用温水清洗一下4、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右5、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。6、将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8、不烫手时切成小块。9、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。10、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。