家常菜的做法及讲解

一、家常菜做法讲解

步骤/方式1【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。准备好所需材料，土豆去皮洗净。步骤/方式2把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。步骤/方式3土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。步骤/方式4葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。步骤/方式5锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。步骤/方式6锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。步骤/方式7锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。步骤/方式8下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。步骤/方式9成品图

二、四川家常菜谱大全做法视频讲解

材料:青梗有机菜花 1个 、 五花肉 适量 、 小米辣 1-2个 、 蒸鱼豉油 2勺 、 味极鲜 2勺 、 盐 适量 、 蒜 5瓣 、 葱白 适量烹饪步骤步骤1有机菜花掰小朵后洗干净，控水，在上面撒些盐，入底味，也会让它保持脆的口感步骤2蒜拍扁，不用切，切点葱花，小米辣切小段，五花肉去皮切片。取个小碗调一下料汁：2勺味极鲜或生抽，2勺蒸鱼豉油步骤3家里有条件的可以用宽油炸一下菜花，油6成热，炸一下就马上捞出。没条件的就不用做这一步了。步骤4锅里放点底油，下五花肉片，中火，煸出油来，下蒜，再下葱，小米辣，炒出香味，下菜花，炒几下，延锅边导入料汁，大火炒断生，尝下够不够咸，不够放点盐，关火出锅。

三、西式菜谱家常菜做法视频讲解

需要用到电脑，西式烹饪专业是需要用到电脑的 ，现在的西式烹饪专业有很多知识并不能从书本上获得，有些知识理论都是从电脑上进行获取的，而且很多授课老师都会发放一些现场烹饪视频，进行学习观摩，这些都是书本上没有的，所以用上电脑非常大可能