腊肉的家常菜做法

三、陈年腊肉的做法大全家常菜

腊肉炒苋菜主料：腊肉100克、苋菜200克。调料：盐、料酒、鸡精、食用油。做法：将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。做法：腊肉上锅蒸熟，稍放凉后，用刀切成薄片，蒜苗蒜白和叶子分开斜刀切成小段红绿椒洗净切成小段，蒜去皮切成末，姜也切成姜末。锅里放入少许油，烧至7成热，放入腊肉片煸炒出油盛出。蒜苗炒腊肉做法：1，腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净茎叶分开切段备用。2，锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。倒入腊肉片，小火翻炒。腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。