春节小炒家常菜做法

一、菠萝炒菜做法家常小菜(菠萝炒菜做法家常小菜视频)

1、准备食材：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克。2、菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片。3、里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。4、锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油。5、取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁。6、锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。

二、炒小白菜的家常做法（炒小白菜怎么做）

欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。炒小白菜的家常做法，炒小白菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配料：大白菜、蒜、盐、味精。2、锅热后，倒入油，摇动，使油均匀地涂抹在锅内壁上。3、大蒜切段，炒香。4、大白菜切段，大火翻炒。5、撒上盐，加入少许味精调味。6、大白菜是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一，为保证孕妇的生理需求提供了物质条件，有助于增强免疫力。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、湘菜农家小炒肉的做法窍门

【食材】：青蒜苗250克，五花肉150克，盐少许，酱油1大勺【制作方法】：1、准备好所用的食材，蒜苗摘去黄叶切掉根，清洗干净，五花肉清洗干净备用。2、把蒜苗切成小段，五花肉切成肉片，可以把肥肉分开切。3、把肉片里加入1大勺酱油，抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后，把酱油倒入蒜苗叶子上，这样炒出来的蒜苗颜色发黑，不好看也不够味。4、炒锅放入少许植物油烧热，放入腌渍好的肉片，把肥的放在锅子中间煸炒。五花肉煸炒会出油脂，所以植物油不需放太多。5、一边炒，一边用铲子压下肥肉，煸炒出油脂，吃起来更香，不油腻。6、放入切好的蒜苗段，大火翻炒拌匀。这里注意一定要大火翻炒，这样炒出来的蒜苗才不会软烂，味道又鲜美。7、加入少许食盐调味，拌匀关火，蒜苗不需要炒的时间过长，拌匀即可出锅