家常菜煮汤做法大全

一、家常菜煮汤做法大全窍门

1.油菜，小白菜，择好洗净，切段儿。2.西红柿用热水烫一下，剥皮，切成小块。3.炒锅加少许油，用葱花爆香后，倒入西红柿炒出汁液。之后加入适量的清水，烧开。4.等水开的同时用另外一个锅，把油菜和小白菜焯烫一下。5.取适量的面粉。6.把水龙头打开一点，让水一滴一滴地滴在面里。用筷子朝着同一个方向画圈搅拌，直到把所有的面粉，都做成这样的“珍珠”形状，没有干面粉即可。7.这时煮汤的水已经开了，把刚才做好的珍珠倒在水里，一边倒一边用搅拌。8.水再次开后，缓缓的倒入打散的蛋液。9.水再次开了，珍珠疙瘩和蛋花已经都熟了。10.加入提前焯好的油菜和小白菜及豆腐。11.加入适量的盐，醋。还可以根据自己的喜好，加入适量的鸡精，香油等调味儿，关火。

二、家常菜煮汤做法大全窍门视频

我把我平时吊汤的做法分享给你，给你做个参考，这个方法出来的汤水骨香浓郁、肉香醇厚，一次下锅，可以熬出两道。主料：猪骨（扇骨、筒骨）十斤、鸡架五个、五花肉一斤。调味料：八角十二颗、小茴香一两、桂皮香叶一两、花椒二十颗、草果四颗、洋葱一个切半、生姜三两、米醋二两、白糖二两、盐适量、鸡精适量、料酒半斤、小葱半斤挽成结。做法：一、主料焯水，捞出洗净，放入熬汤锅，加入清水五十斤，加入调味料，盐不放，大火熬制十五分钟（目的是汤色起白），水量大概减少十分之一，改小火熬制四十分钟以上，即可调入适量盐、鸡精，熬煮十分钟后，就可以作为粉面的汤底备用了。

三、家常菜煮汤做法大全窍门图片

1.食材:牛排骨500g， 番茄2个，洋葱半个，蘑菇5个，山药一根 。2备料:蘑菇洗干净切成对半，牛排骨泡去血水沥干备用，洋葱切块，姜切厚片，番茄一个切块，一个切丁“用于炒酱”山药切成滚刀片 。3.少许油，烧热放入洋葱快炒，加入牛排骨和洋葱同炒至牛排骨表面变色，一起倒入炖锅中 。4.同样少许油烧热，加入番茄丁，中小火炒成番茄酱。5.所有食材加入炖锅，加热水中小火炖吃约一个半小时左右，加入少许盐即可。