蒸菜做法大全家常菜

一、蒸土豆辣椒的做法大全家常菜窍门

高压锅蒸豆腐放水量大约在100~300克之间不等。其做法不作为，先把豆腐洗净备用。接下来咱们来调一个料汁，把黄豆酱和豆瓣酱各取100克左右，接着把两者拌匀，使其充分的融合到一块。然后咱们起锅烧油，油温4五成热，左右放下我们的香料，如八角花椒，桂皮，香叶，爆出香味以后，然后再加入我们的锅中。再放入咱们洗净的豆腐，再煮个10~15分钟即可。

二、萝卜蒸菜的做法大全家常菜窍门

、白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。2、加盐拌均匀，腌制十分钟。3、腌制十分钟后会出汤汁。4、用布包着把汤汁挤出来。5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。7、两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。9、凉水上锅，水开后蒸四分钟。10、锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。11、花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。12、倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁。14、萝卜丝儿凉凉装盘，淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了。

三、湖南蒸菜的做法大全家常菜 湖南蒸菜的做法大全家常菜窍门

1、先把鱼头清洗干净，控水备用。2、再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。3、再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。4、把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。5、把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。6、再放在锅里面隔水蒸十分钟。7、时间到了后，不要急着打开锅盖，用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头小心端出来，把葱花撒在上面。8、另起锅，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少许酱油。9、再把热油淋在鱼头上面，一阵鱼香味飘来。