虾菜谱家常菜做法

一、菜谱家常菜做法虾

主料：鲜虾 300克辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。做法：1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。4、 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。6、《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦，看着就很诱人吧。天气凉了，来一道香辣虾火锅暖暖吧

二、大虾家常菜谱大全做法图片

番茄大虾的家常做法:1.首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。

三、菜谱家常菜做法大虾

以下是家常萝卜丝炖虾做法。1. 准备好萝卜和虾，去虾壳去虾线处理干净。2. 萝卜去皮后切成丝，放入热水锅中焯烫水分，捞出沥干备用。3. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香之后，加入虾煸炒至变色。4. 加入少量料酒继续翻炒，然后加入萝卜条继续翻炒。5. 加入适量盐、鸡精调味，加入清水或者鸡汤，继续烧开。6. 转成小火炖煮10分钟，待汤汁浓郁入味后即可关火出锅享用。以上是萝卜丝炖虾的做法以上操作为目前通用的家常萝卜丝炖虾的做法，烹饪时间、体积、口味等都可以根据自己的需求进行调整。此道菜式口感鲜美，且萝卜丝炖虾含有丰富的蛋白质和微量元素，具有一定的营养价值，适合御寒、滋阴和增强食欲。