鸭的家常菜做法

三、板鸭的做法家常菜谱大全

“晚上吃啥呦，周末晚上翻翻厨房，只找到了半只板鸭和朋友冬的安吉冬之味冬笋块，决定烧烧板鸭烧冬笋，腊板鸭的肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷，配以安吉冬之味冬笋的脆嫩爽口，应该是一道绝配，果然做完，好吃啊”板鸭烧笋的做法1.先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片2.把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油，还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好。3.将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）4.锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖5.直接将安吉冬之味拆袋，连内里高汤一起倒入锅中6.加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋7.小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅8.点缀一些葱花即可，家里没有香葱了，切了点辣椒圈做了一下点缀，看着还是挺诱人的青红椒焖鸭肉的做法1.准备好所用食材；鸭切块，每块重约50-60克2.烧开水，放入鸭块焯煮2分钟，捞出沥干；炒锅油热后爆香洋葱、姜、葱、青椒及红椒3.放入鸭块炒两分钟，加入白酒大火翻炒掉酒味儿4.加入老抽、酱油以及糖和白醋，拌炒至上色均匀，倒入没过的热水，烧开后转慢火，加盖焖至鸭肉熟烂，收汁烹饪技巧我是周末有时间，所以选择的是慢炖的方式，这样可以更加容易激发板鸭的冬笋的鲜味，如果时间紧张的话，可以按照上面步骤中用高压锅的方式来烹饪，味道也不错的哦