家常菜酱猪蹄的做法

三、家常菜酱猪蹄的做法大全集窍门

主料3人份猪蹄1000克辅料油 30毫升 料酒 15毫升 盐3克 生抽10毫升 番茄酱10克 甜面酱 15克 腐乳10克 黄豆酱10克 酱油 10毫升 冰糖10克 葱姜10克 大料3克做法步骤步骤1猪蹄切小块，洗干净，冷水浸泡40分钟步骤2猪蹄入锅，焯水，捞出，沥干水步骤3碗中加甜面酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳，搅拌均匀步骤4再加料酒、生抽、酱油搅拌成酱汁步骤5起油锅，大料入锅，炸香，葱姜入锅，煸香步骤6倒入酱汁，小火炒步骤7炒出酱香味道，猪蹄入锅炒步骤8炒均匀，加适量开水，加冰糖，炒均匀，盖锅盖烧，适时翻炒步骤9烧至猪蹄9分熟，加盐炒，收汤入味，猪蹄熟，即可盛出食用