四川冬季家常菜做法

三、四川熏肉的做法大全家常菜

主料：熏肉250g，酸菜400g辅料：油适量，盐适量，姜适量，糖适量，酱油适量做法步骤：1.准备好所有食材2.酸菜摘下叶子，泡水10分钟，以去多余的盐和酸3.把熏肉下入沸水中煮，去除多余的烟熏味、盐味，30分钟后捞出沥水，然后切成薄片4.酸菜清水冲洗干净后，尽可能的挤干水分，然后切碎，姜切末。锅热，倒入酸菜炒干水分，盛出备用5.锅中坐水烧开，倒入切好的熏肉片，再次过水冼去更多熏肉中的盐味，煮5分钟后捞起6.锅里倒入油，下姜末，再加适量白糖，然后下肉翻炒,再加少量水、酱油，烧开后用小火焖至肉熟透7.最后倒入酸菜，翻炒均匀即可出锅装碟。