山东家常菜做法

一、山东家常菜做法大全有图片

材料：白菜，土豆，肉，葱花，盐，花椒面，鸡精做法1.把肉、白菜、土豆分别切片。2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

二、山东爱吃的家常菜做法

食材：豆芽50克，白菜50克，里脊肉250克，大蒜5瓣，生姜1块，小葱4根，辣椒6个，干辣椒10个，花椒5克，鸡蛋清1个，盐少许，蚝油3克，淀粉适量，料酒适量，生抽1勺，鸡精少许，白糖少许，胡椒适量。步骤1.豆芽、白菜洗净待用。2.里脊肉洗净切片，放入碗中。3.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。4.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末。5.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香。6.盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用。7.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段撒在上面。8.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀。9.烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花。10.锅中放入适量油，烧热后淋上即可。

三、山东菜谱家常菜做法

第一四喜丸子，寓意阖家幸福团圆，四季平安。第二烧鸡，寓意大吉大利。第三软炸里脊，寓意家里大吉。第四烧鱼，寓意年年有余。第五烧竹笋，寓意子子孙孙无穷匮也。第六鸿运当头烧肉，寓意鸿运当头。第七炒青菜，寓意年轻不老。第八肉食，寓意家里不缺吃不缺穿。第九汤菜，寓意团结一致。第十开口笑。