家常菜做法大

一、肉炒豆角做法大全家常菜图片

当季豆角非常适合和猪肉一起炒，下面是一份简单的家常做法：所需材料：- 猪肉（里脊肉或者五花肉） 200克- 豆角 400克- 姜片适量- 蒜末适量- 辣椒圈适量（可选）- 生抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 料酒适量- 玉米淀粉适量- 鸡精适量- 葱花适量步骤：1. 猪肉切成块状，取一个小碗，加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和一些水，调成腌肉汁。将切好的猪肉放入腌制20分钟。2. 洗净豆角, 把顶部和尾部去除, 切成长条状。锅中水开后，加入豆角焯水2分钟后捞出备用。3. 锅中倒少许油，将姜片、蒜末、辣椒圈爆香后加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。4. 将炒好的猪肉移至锅边，锅中倒少许油，加入豆角快速翻炒几下。5. 把炒好的猪肉和豆角混合在一起，继续快速翻炒并加入盐、鸡精和少量生抽调味即可出锅。6. 最后撒上一些葱花即可。小贴士：1. 在焯水的时候可以在水里加一些盐，这样豆角会更加鲜嫩。2. 猪肉可以选用喜欢的部位，如果喜欢软嫩口感可以选用里脊肉。如果喜欢油多味美可以选用五花肉。3. 为了保持豆角的鲜绿色彩，建议先焯水后再进行炒制。

二、豆炸煲的做法大全家常菜图片

工具/原料豆渣 (300克)金针菇 (50克)蟹味菇 (50克)蒜 3瓣香葱 2棵小米椒 2个盐 适量美极鲜味汁 半汤匙料酒 1调羹步骤/方法1/5菇类去掉根部，洗净掰散，蒜切片，小米椒切粒，香葱切段。2/5锅里加冷水，加点盐，料酒，把豆渣煮开，煮透。捞出过凉水。3/5炒锅，适量油，爆香蒜片，辣椒，出香味，加入热水，下入豆渣。炖煮10分钟左右。4/5待豆渣炖的差不多时，加入菇类，小火继续炖10分钟。5/5此时可以倒进烧热的石锅里，使其沸腾，撒入香葱段，根据口味调入适量盐和美极鲜味汁，或者生抽。即可关火。

三、鲈鱼鱼肉的做法大全家常菜窍门视频

1.红椒洗净，去筋膜切椒丝2.大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片3.鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下4.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟5.开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅6.鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）8.起锅将油浇在葱丝椒丝上9.最后浇30克蒸鱼豉油