辣椒做法大全家常菜

一、辣椒炖牛肉做法大全家常菜

用料：八角2个、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、盐适量、酱油多些、牛腩1斤、青红椒适量、味精适量做法：1、牛腩肉切大块，冷水下锅，水开后老撇去浮沫。放葱段、姜片、八角、花椒、料酒炖煮约一小时，至筷子可以轻松插入，捞出。汤汁过滤备用2、牛肉晾凉后切片备用。3、葱姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微软，倒入牛肉汤汁，没过一半辣椒。开锅后倒入牛肉，倒入大量酱油，一点盐，鸡精，十三香适量，汤汁味道较咸，可少量食用为宜。4、炒匀后连同汤汁盛出，晾凉后放入冰箱冷藏，半日后汤汁凝成冻状，即可食用。

二、辣椒炒鸡的做法大全家常菜

1.食材:整鸡半只、八角适量、葱姜适量、香菇两朵、生抽适量、老抽适量、蒜适量、糖少许、盐适量。2.选择1.5-2公斤的鸡肉。建议用土鸡或三黄鸡洗净，剁成同样大小的辣椒块。准备葱、姜、蒜、香菇。3、热锅倒入少许油，放入花椒大料翻炒。4.倒入沥干水分的鸡块翻炒。5、炒到肉绷紧变色，我喜欢炒一会儿。6.将鸡块炒至炒锅一侧，加入葱姜末、蘑菇片和半瓣蒜末。7.翻炒出香味，依次加入料酒、生抽、老抽。8.加入没吃过鸡肉的清水，盖上盖子，大火煮至沸腾，继续中火炖15-20分钟。9.将青红椒斜切成段。10.取下盖子，在火上收集汁液。11.加入适量的盐和少许糖。12.倒入剁碎的辣椒。13.大火翻炒均匀，炒辣即可食用。以上解释了辣椒炒鸡的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。

三、腌辣椒圈家常做法大全家常菜窍门

用料：辣椒 适量，酱油 半瓶，白醋 3勺步骤 1：辣椒买回来洗干净，放去通风的地方晾干水份，要注意不要沾上油。步骤 2：水份晾干后拿回来直接切圈装瓶步骤 3：直至装满，用手压实，再倒入3勺白醋，酱油倒满泡过辣椒，这样就可以盖盖子保存了步骤 4：我这个醋的量挺酸的，不吃太酸的可以减量，倒上酱油的时候摇匀，尝一下够不够酸，不够可以再加步骤 5：夏天可以放冰箱里，现在的天气可以不放，腌一个晚上都可以吃了，容器干净密封保存3个月没问题，打开只要里面的辣椒不溶烂还是脆口的就是好的，这样泡越久越入味。