土豆鸡做法大全家常菜

一、红烧土豆鸡脚的做法大全家常菜图片

烹饪步骤步骤1准备好原料步骤2鸡爪斜切后用清水煮好，煮的时候加料酒，这样可以去腥，煮开后有泡沫，记得清理掉，直到水没有泡沫为止，煮鸡爪的水备用，将鸡爪捞出冷水冲洗备用，也可以用高压锅压步骤3倒油炸荷包蛋，这个用来垫在鸡爪下面你也可以多炸几个！步骤4鸡蛋炸完后关小火，再将那些香料都倒进油里面翻炒，干辣椒容易黑，你也可以用小米椒代替也是可以的步骤5香料翻炒片刻后将土豆块倒入继续翻炒步骤6加入开始煮鸡爪的水，把生抽，老抽，糖都按上面的加入锅中煮沸步骤7最后倒入鸡爪，盖上盖，煮沸后，关小火继续焖，最后水差不多被吸收了就可以起锅了步骤8荷包蛋垫底步骤9起锅开吃

二、土豆炒鸡块做法大全家常菜图片

将土豆和鸡胸肉，荠菜一起做成炒菜也非常美味，是一款很下饭的家常炒菜。下面介绍土豆炒鸡胸肉的做法及操作要点，教你怎么做好吃的土豆炒鸡胸肉。　　原料：土豆、鸡胸肉，荠菜各适量。　　辅料：青蒜苗、干辣椒段、花椒粒、盐、料洒、酱油、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、香辣粉各适量。　　做法步骤：　　1、鸡胸肉洗净后切成均匀的小块，加入1只鸡蛋的蛋清，或者直接打入1只整蛋也行。再加盐、酱油、料酒、干淀粉和胡椒粉与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟左右让鸡胸肉入味。　　2、用腌肉的时间把荠菜切斜刀片，土豆切块，再把土豆块用水煮熟捞出。　　3、炒勺加油烧热后把花椒粒爆出香味，捞出花椒粒扔掉不用，再下入干辣椒段炒香。下入鸡块快速划炒至散开，鸡块变色后再下入土豆块，加荠菜青蒜苗和香辣粉翻炒均匀。　　4、加盐调味并放入1勺水淀粉，勾成薄芡后收汁出锅。　　补充说明：把鸡胸肉找成鸡腿肉或其它鸡肉也可以，还可以加些胡萝卜块等配菜同炒。

三、红烧土豆鸡脚的做法大全家常菜

红烧土豆 ━用料土豆350克大蒜叶2根色拉油40克生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白砂糖2/3勺清水10勺做法1.备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化2.大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀3.大蒜叶放在一边备用4.锅烧热，加油5.将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄6.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧7.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀，就可以出锅叻！━ 毛氏红烧肉 ━用料精选五花肉400克油菜2棵干辣椒5个姜1小块葱白2根八角2个白砂糖1勺黄酒250毫升冰糖少许盐做法1.五花肉切成方块；姜切片；干辣椒切小段；葱切段；八角洗净；2.把五花肉入开水中焯烫2分钟；3.放五花肉入锅爆炒；加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；4.上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；冒白泡时倒入五花肉；5.用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；再大火收汁；6.油菜洗干净；烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。━ 红烧鸡翅 ━用料鸡翅6个姜1块生抽1汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙冰糖3颗做法1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子2.姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒4.随后放适量清水烧开，放入冰糖5.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右6.大火收汁，待汁液浓稠就可以了━ 上海红烧大排 ━用料猪大排3块葱少许姜5片盐适量八角3个料酒10ml生抽15ml老抽5ml淀粉适量糖3g做法1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用2.用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时3.在大排两面拍上干淀粉4.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出5.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香6.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水7.盖盖大火焖煮10分钟8.加入白糖调味，加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的9.大火收汁，