家常菜谱肉菜大全做法

一、家常肉菜谱大全做法

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。步骤 2、土豆切块用水提前浸泡步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

二、家常炒肉菜谱大全做法窍门

材料：猪肉：适量面条：适量蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）：适量调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、食用油步骤：1.炒肉炒面是一道常见的家常菜， 将猪肉切成丝状，用盐、下面是一种简单的做法：材料：-胡椒粉和料酒腌制片刻。猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）： 将面条煮熟备用。3.适量热锅冷油， 面条：适量蔬菜（例如胡萝卜、放入蒜末和姜末炒香。4.豆芽、洋葱等）：适量加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、 加入蔬菜翻炒均匀。6.蒜末、姜末、料酒、 倒入适量的生抽和老抽，食用油步骤：1.继续翻炒均匀。加入煮熟的面条， 将猪肉切成丝或者小块，用盐、翻炒均匀，让面条充分吸收调味料。8.胡椒粉和料酒腌制片刻。将面条煮熟备用， 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。9.可以根据个人口味选择不同种类的面条。炒至面条熟透， 热锅冷油，即可出锅享用。加入蒜末和姜末炒香。4.这只是一种简单的做法， 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。5.你可以根据个人口味和喜好进行调整。 加入蔬菜翻炒均匀，希望你能喜欢这道炒肉炒面！如果你有其他问题，我会尽力帮助你。

三、家常肉菜做法大全图解 菜谱

材料：猪五花肉一块，葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，陈皮，甘草，冰糖，生抽，老抽，腐乳汁各适量做法：第一步：准备一块新鲜的猪五花肉，用水清洗干净表面，猪皮一面朝下，放入锅中，不需要放油，中火慢慢将猪皮烤焦，期间用叉子叉着，给它挪挪位置，避免扒锅。第二步：将猪皮一面用水再次清洗，用铁砂或者毛刷刷掉表面的焦黑。锅中炼出的底油倒掉不要。并将锅清洗干净。第三步：将猪肉放入锅中冷水下锅，加入葱姜，八角，料酒，开锅后继续炖煮十分钟，彻底去血沫，和腥味煮到可以用筷子插到底为止。把它捞出，水倒掉。表面粘着的血沫清理干净。用刀切出规整的正方形，其他边角切成小块。在准备配料。第四步：做方子肉不同于其他炖肉，因为块大，所以并不适合用传统方法上糖色。来回翻动，会让肉变散。所以咱们直接先将料炒出香味。冰糖与其他小料一起炒香，炒到冰糖融化，炒香后继续放姜片炒后放入肉加入料酒，再加入生抽老抽。然后加水，葱结，干辣椒，最后淋入腐乳汁盖上盖子水开后小火炖煮一个小时。炖好后将葱结一类的料渣捞出。开大火收汁，即可出锅