菜谱豆腐家常菜做法

一、菜谱家常菜做法豆腐做法

做法1：五彩家常豆腐菜谱食材蒜 1瓣 水淀粉 适量 生抽 适量 豆腐 1块 砂糖 适量 耗油 适量 姜丝 少许做法步骤豆腐切片，放在清水中浸泡十分钟，这样避免太重的豆味泡豆腐的时候，可以配调教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少许，最后加适量清水。锅中放适量油，将豆腐放入锅中。将豆腐煎成两面金黄色才可以出锅。将煎好的豆腐盛出备用，锅中留底油。加入蒜末，姜丝，爆香后加入素三丁翻炒。素三丁炒熟后，放入煎好的豆腐，倒入之前调好的调料汁。盖上锅盖，小火收汤，汤汁快收好的时候加入水淀粉，和少许蒜末。翻动均匀就可以出锅了。做法2：改良版家常豆腐菜谱食材胡萝卜 一根 酱油 少许 糖 少许 盐 少许 青椒 一个 油 少许 虾仁 250g 水 半锅 葱段 少许 臭豆腐 一盒 蒜蓉拌饭酱 少许做法步骤胡萝卜切片，最好薄一点，青椒切块就可以了，我切的是三角的！煮一锅水，煮开后加点油在里面，然后把素菜焯水，加油是为了让素菜保持色泽更加亮一点焯水后过凉水备用臭豆腐洗干净，放油里炸至金黄色，盘子里垫上吸油纸取出后吸一下油，没有可以不用这里我想说明一下，很多人觉得豆腐难炸，一定要用不粘锅，甚至还有人买上千的不粘锅，其实没必要只要锅热点就可以完全不粘，我的锅子就不是不粘锅，炸出来也很好也不粘！把所有调料加在一起调一个碗汁！不要忘记加蒜蓉拌饭酱洗净虾仁我用的是南美青虾仁，起锅暴香葱炒虾仁依次加入素菜，臭豆腐翻炒倒入碗汁，盖上锅盖焖一会最后收汁起锅，完成

二、菜谱家常菜做法豆腐做法大全

红烧豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱红烧豆腐的制作材料： 主料：豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。 调料：酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水。教您红烧豆腐怎么做，如何做红烧豆腐才好吃1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。 2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可装盘盛起。

三、豆腐家常菜谱大全及做法

步骤/方式1凉拌豆腐皮将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。步骤/方式2炒豆腐皮将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。步骤/方式3鸡块炖豆腐皮将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味，放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时，放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块。步骤/方式4豆腐皮炒肉丝将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。步骤/方式5豆腐皮汤将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。步骤/方式6香辣豆腐豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎；将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀；抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可步骤/方式7平底锅铁板豆腐将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎；煎到两面金黄；将辅料全部加入，除香菜和葱末；拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀即可装盘食用步骤/方式8老干妈烩豆腐豆腐切块，葱切葱花；热油炒葱花；加入豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱；准备一碗水淀粉；浇在豆腐上，收汁即可