家常菜虾干的做法

一、虾干排骨粉丝的做法大全家常菜视频教程

材料：肋排400克，基围虾300克，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮；腌虾调料：盐一茶匙，黑胡椒适量；腌排骨调料：盐一茶匙，料酒1汤匙，老抽一汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，醋三分之一汤匙，香辣豆，豉酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，糖三茶匙；其他调料：盐一茶匙，椒盐和孜然粉适量。做法：1、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上；2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上；3、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用；4、锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制，炸好的莴笋还保持碧绿色，排骨要炸两次；5、另起油锅，倒入花椒炒出香味捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒；6、出锅撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。

二、自制海虾干的做法大全家常菜

　　一、干丝大虾　　主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖　　干丝大虾的做法：　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。　　二、椒盐对虾干　　对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量　　椒盐虾干的做法：　　1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。　　2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。　　3.取出后洒上椒盐即可。　　三、咸肉对虾干菜饭　　咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量　　咸肉虾干菜饭的做法：　　1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。　　2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.　　3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。　　四、香蒸对虾干　　对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许　　香蒸对虾干的做法：　　1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。　　2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。　　3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。　　五、清蒸对虾干　　对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量　　1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。　　2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。　　3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。八字合婚为男女双方测定八字姻缘,并给予相处建议,婚前合婚把握良缘,婚后合婚恩爱如初　　4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。　　5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。

三、虾干排骨粉丝的做法大全家常菜视频教学

排骨炖虾大杂烩是一道美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：所需食材：- 排骨：适量- 虾：适量- 蔬菜：可以选择胡萝卜、土豆、洋葱、豆角等- 大葱：适量- 姜：适量- 蒜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 水：适量- 食用油：适量做法步骤：1. 准备食材：将排骨切小块，虾剥壳去虾线备用。蔬菜清洗切块，大葱切段，姜蒜切末备用。2. 炒煮排骨：锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。然后加入适量料酒炒一下，炒匀后加入适量生抽，翻炒均匀。3. 炖煮高压锅：将炒煮好的排骨放入高压锅中，加入适量水，加盖煮开。煮开后关上锅盖，等锅内开始出气后，转小火炖煮15-20分钟。4. 加入蔬菜和调料：炖煮一段时间后，打开高压锅，加入切好的蔬菜、姜末和蒜末。再加入食盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的量。再次加盖炖煮5-10分钟。5. 加入虾：最后将剥好壳的虾放入锅中，继续翻煮1-2分钟，待虾变成红色即可关火。6. 装盘：将炖好的排骨炖虾大杂烩装盘，撒上葱花作为装饰。注意事项：- 炖煮排骨时可以根据需要选择使用高压锅或普通锅，但要确保炖煮时间充分，以确保排骨的口感酥烂。- 料酒和生抽的使用可以增加菜肴的香气和口感，但要适量控制，以免太过咸或味道过重。- 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节来调整，增加多样性与口感，切块的大小可以根据个人喜好来决定。这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快！