家常菜做法简单做法

一、大虾家常菜怎么做好吃又简单 大虾的做法家常菜

1、主料只需要几只鲜虾、一把粉丝。辅料则包括了盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油。2、从材料处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线去除。这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。3、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。4、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。5、烧热水，将蒸锅放到其中继续蒸上几分钟，数着时间大概能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要第一时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，最后撒上葱花，美味好吃的蒜蓉蒸大虾就完成了。

二、家常菜做法 红烧肉 简单易学

步骤1五花肉清洗干净，如果皮上有毛，就用火烤一下。 这次买的肉就有毛，我直接用燃气罩烤的，烤完用刀刮一下，就特别干净了~步骤2锅里填上适量的水，放入陈皮（新鲜橘子皮也可以）和花椒，在倒入一点白酒。 放这些能够很好的去掉肉的不好气味~步骤3烧开把肉放入煮一下步骤4开锅即可捞出，用水冲干净即可。 有人会说，在清洗会使肉质收紧，煮不熟! 如果你有顾虑可以用温水清洗，但对我来说不存在这个问题，你看我做的不也很酥软吗！步骤5然后切成麻将大小的块。 可能还有人问：为什么不先切好在过水？ 我觉得先切好的在过水，肉皮受热回缩，肉不见方，影响美观！ 当然自己家吃不需要那么多形式，完全看你喜好而决定次序~步骤6准备好葱姜 大料 桂皮 丁香，这是我觉得必备的调料。当然也不一定要都放，还是随你喜好~步骤7把这些都到一个合适大小的砂锅步骤8在放入五花肉，填上适量的水（适量就是刚好和肉平齐，如果不是砂锅这个水量可能就不合适了，在结合实际情况来调整！）放入生抽和老抽（生抽调味，老抽上色。不需要放盐，全平这两种来控制咸淡），在放入半勺转换糖浆。（对，就是做月饼的转化糖浆。没有就放点冰糖，倒入两滴醋，醋不可以多放）步骤9中火烧开，转成最小火。就是燃气仅有内圈有火的状态步骤10完成。

三、如何做简单家常菜大全菜谱（简单家常菜做法）

1、蒜苗炒肉末2、(1)食材：蒜薹1根，猪肉120克，生抽2勺，生抽1勺，盐1勺，葱花和姜末适量。3、(2)蒜苗洗净，切成小块，猪肉打成肉末。4、(3)锅里放油，葱花姜末把油烧热，锅里的猪肉翻炒，变色的时候在姜末翻炒。5、(4)加入盐、淡、老抽调味。6、(5)然后将蒜苗放入锅中翻炒均匀。7、番茄汁卷心菜8、(1)食材：菜花1朵、西红柿4个(小)、番茄酱3汤匙、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙。9、(2)将菜花撕成小花，清洗干净。西红柿去皮，切成小块。10、(3)锅中放入适量的水。烧开水，倒入花菜，煮2分钟。捞起沥干备用。11、(4)炒锅放适量油，放入西红柿翻炒成汁。12、(5)然后倒入番茄酱，倒入小半碗水，加入白糖翻炒至糖融化。13、(6)倒入花菜翻炒均匀。翻炒至菜花全部被番茄汁包裹，加入少许盐翻炒均匀。14、蟹肉豆腐15、(1)食材：豆腐5块，咸蛋3个，鸡精1茶匙，淀粉1茶匙，盐少许，大葱适量。16、(2)把生咸蛋敲开，不要蛋清。取出蛋黄，放入锅中隔水蒸。17、(3)蒸好的蛋黄碾碎，咸蛋黄一定要磨细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。18、(4)将豆腐切成2厘米的块。19、(5)锅里放油，倒入蛋黄翻炒至蛋黄密实起泡。20、(6)倒入豆腐，轻轻搅拌均匀，使每一块豆腐都包裹着蛋黄。21、(7)加入少许盐和鸡精，倒入半碗水。22、(8)最后倒入淀粉水，翻炒至汤汁粘稠，撒上葱花。