鸡的家常做法家常菜

一、炒鸡蛋的做法 非常简单的家常菜

1、炒鸡蛋是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍炒鸡蛋如何做好吃。快来看看吧。2、鸡蛋3个，盐5g，料酒5g，葱1小段。料酒，盐，葱花加入鸡蛋中。油烧至七成热时，倒入鸡蛋。鸡蛋变成固体后即可。3、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。

二、红烧炒鸡爪的做法大全家常菜

配料：鸡爪1000g，啤酒1大罐，蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺，大葱1根、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块，冰糖10块。制作方法：1.准备好2斤鸡爪，清水冲洗干净后，浸泡1-1.5小时，备用。2.用剪刀剪掉鸡爪的指甲，每个都要剪掉，指甲藏污纳垢不好清洗，直接剪掉比较省事。3.用刀把鸡爪剁成两段，柄部和爪部分开，注意尽量不要把鸡爪子剁散了。4.准备调料：大葱切小段，姜和蒜切片，八角桂皮花椒粒备好待用。5.锅内装入2碗清水，鸡爪倒入锅中，加一勺料酒，放入姜片，焯水5-8分钟，捞出沥干备用。6.调酱汁：拿一个调料碗，倒入生抽×2勺+老抽×1勺+蚝油×1勺，搅拌均匀备用。7.炒锅中倒入适量油，烧热，放入冰糖，炒至冰糖融化变色，呈枣红色就差不多可以了。8.把鸡爪倒入锅内，慢慢翻炒，直到均匀着色。9.将葱姜蒜、桂皮、八角、花椒粒等佐料加入锅中。10.把调制好的酱汁也加入锅中，均匀翻炒。11.接着打开啤酒倒入锅中，一整罐都倒入。12.加入一勺盐调味，可以根据个人的口味稍作调整。13.烧开后，调到小火收汁，当汤汁变得浓稠均匀地撒上葱花就可以了。

三、鸡肉粉条的做法大全家常菜窍门

主料：鸡腿300g、芋头200g、粉条100g辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量1、很大的一颗芋头。2、很大的一个鸡腿。3、芋头去皮切块。4、鸡腿切大小均等的块。5、切好所需配菜。6、锅内油放入白糖烧出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒。7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。8、倒入芋头块。9、放入粉条。10、兑入适量的温开水炖制。11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。12、成品。