快速学做家常菜做法大全

一、学做家常菜做法大全红烧鱼怎么做好吃

红烧鱼茄子是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易学的做法：所需材料：- 鲤鱼一条(约500克)- 茄子两个(约300克)- 姜蒜适量- 青红椒各半个- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量- 葱花适量步骤：1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。2. 将茄子去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。3. 热锅凉油，将姜蒜爆香，加入鲤鱼块煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。5. 将茄子条放入锅中，继续炖煮10分钟左右至茄子软烂。6. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。7. 出锅前撒上葱花即可食用。

二、猪肉莲藕汤的做法大全家常菜视频教学

本期话题：莲藕怎么做好吃？莲藕是家常食材，一般在冬春季节才有。它可清炒可炖汤，还可以油炸做藕夹藕丸子，做凉拌菜也不错。但是要做到好吃，除了视觉上的感受，美观可赏，让人一看就有吃的冲动，更重要的是味觉上的享受，吃了一回想着第二回。这里除了制作技巧，还讲究食材的搭配。今天我来介绍一道莲藕比较好吃的做法：莲藕猪蹄汤。每次我回老家的时候，妈妈都做这道菜来给我补补，确实非常的有味道，一起来看看吧！莲藕猪蹄汤食材：莲藕两节，猪蹄，生姜，料酒，食盐莲藕滚刀块，冲洗干净，沥干；生姜切片猪蹄剁小块，洗去血水，沥干备用起锅烧水，将猪蹄冷水下锅，水量盖过猪蹄为准。加入生姜片和料酒，开大火煮，捞去浮沫。当第一次水开之后，转为小火慢炖小火慢炖一个小时，加入莲藕。开大火煮沸，再转为小火煮1.5小时，加入适量的食盐调味即可。一道美味的“莲藕猪蹄汤”就做好了这道汤讲究原汁原味，不用加任何的调料，只配以食盐。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，汤汁浓厚白皙，甜而不腻，适合补血养颜。对于血气虚弱，体瘦人群比较适用制作要点：①全程炖煮的过程中不宜加冷水，加冷水会使猪蹄表面蛋白质凝固，不易析出蛋白，这样导致的结果就是肉比较硬，汤汁也不够浓厚②选藕的时候，选择那种比较老的藕，这样的藕淀粉多，吃起来粉粉的，营养比较好，容易吸收猪蹄的汤汁。③加料酒和生姜主要作用是去腥味本期生活分享就到这里，感谢您的阅读，不足之处谢阅指正，期待您的见解哦，下期再见！

三、家常菜做法大全简单易学家庭小炒

以下是一些在家庭中常见且备受喜爱的家常菜：1. 家常炒菜：如青椒炒肉片、土豆丝炒肉丝、酸辣土豆丝等。2. 家常煮汤：如西红柿鸡蛋汤、鸡汤、鱼汤、豆腐汤等。3. 家常炖菜：如红烧肉、酱爆鸡丁、尖椒豆腐炖肉等。4. 家常米饭菜：如宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝等。5. 家常面食：如炸酱面、担担面、麻辣烫等。6. 家常凉菜：如凉拌黄瓜、拍黄瓜、白切鸡等。这些家常菜普遍简单容易上手，风味也较为适应大多数人的口味。