家常菜的做法肉菜

一、家常菜肉菜做法大全窍门

当然可以！以下是8道简单易学的家常菜做法：1. 土豆丝：材料：土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白醋、鸡精、食用油做法：  a. 土豆去皮切丝，泡在水中备用；  b. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；  c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香；  d. 加入土豆丝，翻炒至熟；  e. 加入盐、白醋、鸡精，翻炒均匀，出锅。2. 西红柿炒鸡蛋：材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油做法：  a. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；  b. 葱切末；  c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱末炒香；  d. 倒入鸡蛋液，炒至金黄色，捞出备用；  e. 锅中再加少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁；  f. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；  g. 加入盐、白糖，翻炒均匀，出锅。3. 麻婆豆腐：材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、食用油做法：  a. 豆腐切块，葱姜蒜切末；  b. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；  c. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；  d. 放入肉末，翻炒至变色；  e. 加入豆腐块，轻轻翻炒；  f. 加入水或高汤，中火炖煮5分钟；  g. 加入盐，翻炒均匀，出锅。4. 宫保鸡丁：材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油做法：a. 鸡胸肉切丁，花生炒熟备用；b. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；d. 加入鸡胸肉丁，翻炒至变色；e. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；f. 加入炒好的花生，翻炒均匀；g. 加入糖、盐，翻炒均匀，出锅。5. 家常豆腐：材料：豆腐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、食用油做法：a. 豆腐切块，葱姜蒜切末；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香；c. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；d. 放入豆腐块，轻轻翻炒；e. 加入水或高汤，中火炖煮5分钟；f. 加入盐，翻炒均匀，出锅。6. 清炒菠菜：材料：菠菜、蒜、盐、食用油做法：a. 菠菜洗净，蒜切末；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末炒香；c. 加入菠菜，翻炒至菠菜变软；d. 加入盐，翻炒均匀，出锅。7. 鱼香茄子：材料：茄子、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽、醋、淀粉、盐、食用油做法：a. 茄子洗净切条，葱姜蒜切末；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入茄子翻炒至表皮收缩；c. 葱姜蒜末，炒香；d. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；e. 加入糖、生抽、醋，翻炒均匀；f. 加入茄子，翻炒至茄子上色；g. 加入水或高汤，中小火炖煮5分钟；h. 加入盐，翻炒均匀；i. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅。8. 红烧肉：材料：五花肉、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、水、食用油做法：a. 五花肉切块，姜切片，葱切段；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入五花肉块，翻炒至表面微黄；c. 加入姜片、葱段，翻炒均匀；d. 倒入料酒，翻炒均匀；e. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀；f. 加入足够的水，没过五花肉；g. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮1小时；h. 收汁至浓稠，出锅。

二、猪膘肉菜谱家常菜做法？

1将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，2.在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，3.缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。

三、肉菜的做法大全家常菜

下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。红烧肉烧鲍鱼红烧肉烧鲍鱼是一道经典的肉菜，口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。红烧肉的火候是关键，好的红烧肉应该保持肉质的鲜美和弹性，肉汁浓郁。红烧肘子红烧肘子是一道美味的肉菜。包菜炒肉包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。蒜薹炒肉蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。做法：食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。放凉的猪肉切成薄片。青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。猪肉家常菜分别有回锅肉、粉蒸肉，水煮肉片、鱼香肉丝、红烧肉、糖醋排、木须肉、辣椒炒肉、肉末茄子、洋葱炒肉。、回锅肉回锅肉色香味俱全，是一道很受欢迎的下饭猪肉家常菜，同时也是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。