家常菜做法青菜

一、青菜做法大全家常菜青菜的烹饪方法

1、炒青菜主料：青菜半斤、大蒜。做法：准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。2、第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。3、凉拌小白菜材料：小白菜250克，猪油1匙，盐1小匙，味精、香油各适量。做法：把小白菜洗净切段。加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。4、凉拌白菜食材：白菜一小棵、香葱适量。做法：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。5、蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。事前小白菜洗净沥干，放入锅里。添加一点高汤，炒至菜变软。加盐加鸡精粉，试试味即可上碟。

二、肉豆腐青菜的做法大全家常菜窍门

主料豆腐350克瘦肉100克辅料洋葱100克姜葱蒜适量配料盐适量生抽适量蚝油适量1. 豆腐先用盐水浸泡一会。2. 将猪肉切末，姜葱蒜洋葱洗净。3. 将洋葱，姜葱蒜切碎。4. 豆腐浸泡后切成正方形小块。5. 起油锅，将洋葱、蒜头先下锅煸香，然后将肉末入锅一起煸炒。6. 待肉末变色后，加入适量的生抽炒匀。7. 往材料里加适量的清水烧开。8. 水开后，将豆腐块入锅一起，焖煮2至3分钟。9. 水开后，将豆腐块入锅一起，焖煮2至3分钟。10. 待豆腐焖好后，加盐、蚝油调味，加入葱段炒匀，加适量的水淀粉勾芡就行了。11. 家常肉末烧豆腐出锅了。

三、青菜的做法大全家常菜

做法把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失，先加入菜梗炒半分钟左右。炒青白菜的做法：将白菜洗净，用刀切成块。将姜切碎，干红辣椒洗净。热锅后放入熟猪油，放入干红辣椒、姜稍炒出香味。倒入白菜。稍炒后加入适量味精、盐。炒匀，白菜熟了即可。下面稍微分三类，分别介绍下对应做法吧。第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。