辣椒家常菜做法大全

三、辣椒炒鸡的做法大全家常菜

1.食材:整鸡半只、八角适量、葱姜适量、香菇两朵、生抽适量、老抽适量、蒜适量、糖少许、盐适量。2.选择1.5-2公斤的鸡肉。建议用土鸡或三黄鸡洗净，剁成同样大小的辣椒块。准备葱、姜、蒜、香菇。3、热锅倒入少许油，放入花椒大料翻炒。4.倒入沥干水分的鸡块翻炒。5、炒到肉绷紧变色，我喜欢炒一会儿。6.将鸡块炒至炒锅一侧，加入葱姜末、蘑菇片和半瓣蒜末。7.翻炒出香味，依次加入料酒、生抽、老抽。8.加入没吃过鸡肉的清水，盖上盖子，大火煮至沸腾，继续中火炖15-20分钟。9.将青红椒斜切成段。10.取下盖子，在火上收集汁液。11.加入适量的盐和少许糖。12.倒入剁碎的辣椒。13.大火翻炒均匀，炒辣即可食用。以上解释了辣椒炒鸡的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。