家常菜煎饼的做法大全

一、菠菜煎饼家常做法大全图片

菠菜粉丝饼的用料菠菜500g鸡蛋6个粉丝泡发2把油（炒鸡蛋）30g油（拌馅儿）20g油（烙饼）20g蚝油20g盐（拌馅儿）5g五香粉1g面团用料适量中式面粉400g水320g盐3g油20g菠菜粉丝馅儿饼的做法步骤 1面里面放上盐，倒入所有的水，用筷子搅拌均匀就行，不要拿手去揉，特别的粘。拿筷子搅拌看着没有干粉了，就倒上油，盖上保鲜膜，醒面30分钟，醒面的时候，把馅儿做一下。小贴士：面团的含水量非常高，非常粘。步骤 2锅中放入油，打撒鸡蛋，放入锅里翻炒成熟，盛出来备用。步骤 3所有的菠菜焯水，捞出过凉水后，攥干备用。步骤 4焯熟的菠菜、鸡蛋碎、粉丝碎、盐、五香粉、蚝油、油，混合均匀备用。馅儿是熟的，可以尝一下试试咸度。步骤 5案板上面涂一层油，取一团面，用手摊成一片，馅料放上去，用面把馅儿包起来就可以了。对于形状没有要求，也不需要你会捏褶子，非常简单。小贴士：第一次操作很容易面皮很厚，这个面的粘性和延展性都很好，可以尝试着尽量的薄一些。步骤 6开中小火，锅中倒入油，刚才做好的饼坯，放入锅中，烙制两面金黄。最好一边做饼，一边烙制，要不然，饼坯就摊在案板上拿不起来了。反复烙制两面金黄，就可以出锅了。

二、菠菜煎饼家常做法大全窍门

原料菠菜适量、鸡蛋适量、全麦面粉适量、无油骨汤适量步骤1/菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥。步骤2/菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊。步骤3/再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。步骤4/平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

三、菠菜煎饼家常做法大全视频

菠菜鸡蛋饼用料菠菜 180克面粉 50克鸡蛋 4个姜末 葱花 黑胡椒粉 少许菠菜鸡蛋饼的做法步骤步骤 1将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分步骤 2将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用步骤 3将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀步骤 4平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面步骤 5将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上步骤 6小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘