家常菜土豆丝的做法大全

三、土豆丝粉条汤的做法大全家常菜

芸豆择好掰大段，洗净备用。粉条洗净，温水泡软。香菇用热水烫洗干净。猪五花切片，打算切碎，再准备点胡萝卜切片。热锅，倒油，加花椒炒香。。猪五花倒入翻炒均匀。蒜末、胡萝卜片倒入炒香。加入芸豆。倒入蚝油、生抽，大火翻炒均匀。倒入2杯清水。香菇也倒入锅内。加入高汤，翻炒均匀，盖上盖子转中小火，炖15分钟左右。炖到芸豆颜色变深软烂，检查汤汁剩余多少，若汤水太少，适当添加一点白开水。加入粉条、盐，再次炖几分钟让粉条熟透入味。最后撒上葱花，就可以装盘开吃了。放粉条的时候，如果粉条已经提前泡得很软了，就可以晚些放，如果没来得及泡软，就早一些放进去。粉条煮的时间太短会不熟很硬，煮的时间太长会泡发，没有嚼劲不劲道。