家常菜丸子做法大全

三、红萝卜丸子的做法大全家常菜窍门

原料：胡萝卜1根 豆渣150克 鸡蛋2个 面粉60克 盐1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小葱1小把 香油1/2汤匙； 步骤： 1. 胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用； 2. 混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状； 3. 锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型； 4. 表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸； 5. 再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆； 6. 炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成；