下饭家常菜的做法大全

一、下饭家常菜做法大全图片

吃米饭不知道吃什么菜，快来试试这个宫爆鸡丁做法，色香味俱全，小白也能快速学会主料:鸡脯肉适量辅料:花生适量葱适量油适量老抽适量生抽适量醋3勺糖2勺干辣椒2根花椒少许淀粉适量— 烹饪步骤 —1· 鸡丁用淀粉生抽料酒腌制一下。2· 锅中倒油，煸炒鸡丁。煸炒后盛出备用。3· 用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。备用。4· 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。5· 倒入刚才煸炒好的鸡丁，大火翻炒均匀。6· 加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。7· 放入麻辣花生。8· 加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可

二、食堂下饭菜谱家常菜做法大全图片高清

星期一2.28  早餐—— 炝炒莲白、炝炒泡豇豆、绿豆粥、蒙牛牛奶、茶叶蛋、曲奇白面馒头、香葱花卷、粗粮两种午餐—— 土豆花仁鸡、白菜肉丝、尖椒回锅肉、蒜蓉瓢儿白、海带大骨汤晚餐—— 冒烤鸭、泡椒冬瓜肉片、麻婆豆腐、炝炒油麦菜、三鲜汤、水果宵夜—— 瘦肉粥、糕点星期二3.1 早餐—— 炝炒油麦菜、豆豉炒贡菜、红薯粥、蒙牛牛奶、 卤鸡蛋、 桃酥豆沙花卷、紫薯馒头、粗粮两种午餐—— 粗粮炖排骨、鱼香茄子、耗油鸡片、清炒生菜、南瓜绿豆汤晚餐—— 红烧仔鹅、烂肉粉条、红椒榨菜肉丝、蒜蓉下锅耙、西红蛋花汤、水果宵夜—— 香葱花卷、紫菜汤星期二3.2 早餐—— 炝炒下饭菜、炒绿豆芽、南瓜粥 蒙牛牛奶、白水鸡蛋、鲜肉包子面包、粗粮两种午餐—— 酸菜鱼、青椒土豆丝、青笋肉片、冒素菜、红豆汤晚餐—— 西红柿煎蛋面、蒜蓉小白菜、紫菜蛋花汤、水果宵夜—— 蛋炒饭星期四3.3  早餐—— 炝炒大白菜、老干妈、 红豆粥 、蒙牛牛奶、茶叶蛋、枣泥蛋糕发糕、 南瓜馒头、粗粮两种午餐—— 卤鸡腿、芙蓉蒸蛋、泡椒猪肝、清炒油麦菜、大枣银耳汤晚餐—— 红烧肘子 、鱼香肉丝、蚂蚁上树、醋溜白菜、海带大骨汤、水果宵夜—— 豆沙花卷、红薯粥星期五3.4 早餐—— 炝炒绿豆芽、油炸花生米、红薯粥 、蒙牛牛奶、卤鸡蛋 、清水蛋糕    香辣花卷、 南瓜馒头、粗粮两种午餐—— 红烧牛肉、水煮肉片、蒜苗回锅肉、旱蒸茄子、鲫鱼豆腐汤

三、下饭好吃的家常菜做法大全

步骤/方式1剁椒茄子材料：茄子，青椒，蒜，鸡精，酱油，醋，盐。步骤：将茄子洗净切成滚刀状，放入盐水中浸泡，将青椒洗净切成稍微大一点的丁，锅里加油，放入浸泡好的茄子，翻炒几分钟后盛出来，在锅里加蒜末炒香，再加茄子，青椒丁翻炒几分钟后加一勺盐，少许鸡精，一勺酱油，两勺醋调味即可。步骤/方式2香烤茄子材料：茄子，葱花，香菜，辣椒酱，黄豆酱。步骤：将茄子洗净切着切成略厚的椭圆形，并用刀划成方块状的刀花，好入味，将茄子上抹一层黄豆酱，再抹一层辣椒酱，撒上切好的香菜碎和葱花，放在电饼铛里烤熟即可。步骤/方式3鱼香茄子材料：茄子，酱油，青椒，红椒，醋，料酒，糖，鸡精，淀粉，葱姜蒜，泡椒。步骤：将茄子清洗干净，切成片状，放在盐水中浸泡一会，沥干水分后放油锅里炸一会捞出来，将青红椒洗净切碎。然后用两勺料酒，两勺醋，两勺酱油，两勺糖，半勺鸡精，两勺淀粉来调一个汁；在油锅里加切好的葱花姜蒜末，泡椒炒香后，放入茄子，调好的汁，充分翻拌均匀，炒至茄子入味；最后加上青红辣椒，适量的盐即可步骤/方式4酱烧茄子材料：茄子，盐，蒜，尖椒，豆瓣酱，甜面酱，糖。步骤：将茄子清洗干净，撕成条状，放进盐水里浸泡一会，锅里加油，放入茄子翻炒几分钟后盛出来；锅里放几勺豆瓣酱，甜面酱，少许糖炒香，将过油的茄条放进来，加入尖椒，蒜末翻炒均匀即可。步骤/方式5肉末炒茄子材料：葱蒜姜，干辣椒，花椒，茄子，生粉，肉末，老干妈，生抽，盐。步骤：先将所有的材料清洗干净，葱切成花，姜蒜切成末；茄子切成条后放清水里泡一会后，沥干水分，裹上一层生粉，放油锅里炸成金黄色盛出来；锅里留少许底油，倒入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，放入肉末，炒到肉末吸满锅里的汤汁，变成颗粒状时加入过油的茄子，加一勺老干妈，两勺生抽，适量的盐翻炒一分钟即可。步骤/方式6豆角烧茄子材料：豆角，茄子，干辣椒，姜蒜，生抽，蚝油，盐。步骤：将干辣椒切成小段，姜蒜切成末，豆角洗干净切成段，茄子洗净切成条状；锅里倒油烧热，放入豆角炸至表面有褶皱时捞出，再下茄子炸软；锅里留少许底油，加干辣椒，姜蒜末炒香，加炸好的豆角和茄子翻炒，再加生抽，蚝油，适量盐翻炒几分钟即可出锅。步骤/方式7手撕茄子材料：茄子，蒜，生抽，醋，香油，香菜。步骤：将茄子清洗干净后放在蒸锅里蒸十分钟，待冷切后撕成条状，将蒜捣成泥，加入适量的盐，生抽，醋，香油搅拌均匀，将香菜切成段放在茄子上，最后淋上调好的姜汁即可。步骤/方式8炸茄盒材料：茄子，鸡精，盐，胡椒粉，酱油，葱姜。步骤：将茄子洗干净去皮，切成夹刀片；肉馅里加鸡精，酱油，半个鸡蛋，少许盐，葱姜末搅拌均匀后装进茄盒里；将剩下的半颗鸡蛋加几勺面粉搅成糊状，茄盒表面裹上一层面粉，再裹上一层面糊，放在油锅里炸至外皮变焦黄，最后装盘撒上少许胡椒粉即可。步骤/方式9番茄烧茄子材料：西红柿，番茄，葱姜蒜，生抽，盐，糖。步骤：将西红柿和茄子洗干净切成块状，葱还是一如既往地切成花，姜蒜切成末；将茄子放进油锅里炸一会后捞出，锅里留下少许底油，放入葱姜蒜煸香，加西红柿炒出番茄汤汁溢出时放入茄子，加生抽，盐，少许糖翻炒均匀即可。步骤/方式10大酱烧茄丁：香味浓郁、酱香十足，不管是拌面还是拌米饭，都是非常好的下饭菜。