宫保鸡丁的做法家常菜

三、宫保鸡丁菜谱家常菜做法

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。在有油的锅中加入蒜片、香葱、干辣椒、豆瓣瓣、胡萝卜丁翻炒。 倒入鸡胸肉翻炒均匀，最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会。 倒入先前预调好的酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅。之后往锅内依次放入油、花椒粒、干辣椒炒出香味捞出后，放入葱姜蒜爆香后加一勺豆瓣酱炒出红油，最后把鸡胸肉和调好的酱汁、辅料翻炒均匀即可出锅。