炖豆角做法大全家常菜

一、土豆炖油豆角简单做法大全家常菜视频

油豆角炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法：所需材料：- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）150克- 油豆角200克- 大葱1根- 姜2片- 蒜2瓣- 料酒1勺- 生抽1勺- 盐、糖、黑胡椒粉、鸡精、生粉适量- 植物油适量步骤：1. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。2. 油豆角洗净切段，大葱切段，姜、蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。5. 放入油豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。6. 翻炒至油豆角变软烂，出锅前加入少量生抽，翻炒均匀即可。小贴士：1. 猪肉丝腌制时可以加入少量生粉，让肉更加嫩滑。2. 油豆角炒之前可以用开水焯一下，这样口感更佳。3. 炒菜时火不要太大，以免烧焦。

二、窝瓜炖豆角的做法大全家常菜

用高压锅炖土豆豆角，首先，土豆去掉皮，窝瓜洗净后去掉里面的瓤，豆角掐去两边的尖，洗净后，豆角放在高压锅里炒软，拿出后放油，把曹远的豆角放里面，土豆切滚刀块也放在里面，窝瓜也放在里面炒后，加入花椒大料，盐，盐和酱油，加入适当的水。盖上锅盖冒气后，加上加压阀，八分钟后，揭盖，菜就熟了。

三、土豆炖油豆角简单做法大全家常菜窍门

土豆炖豆角做法如下：材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。小贴士制作关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。