6月菜谱家常菜做法窍门

一、夏季清淡菜谱家常菜做法大全窍门

夏天没胃口吃饭，只想吃清淡的菜，这里推荐几道清水煮就可以吃的菜：/ 白灼芥兰/ / 食材/芥蓝、蒸鱼豉油、食用油/ 步骤/1、芥兰洗净。2、锅中烧开清水，加入适量食盐，放入芥兰后放入食用油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。3、放上蒜末，淋上蒸鱼豉油。4、油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~/ 小贴士/✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。✔灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。 ✔在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油。✔焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆。/ 白灼芦笋/ / 食材/芦笋、油、生抽/ 步骤/1、芦笋洗净切掉末端。2、锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水。3、将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘。4、直接将生抽浇在芦笋上即可，是不是超简单！/ 白灼秋葵/ / 食材/秋葵、盐、油、蚝油/ 步骤/1、秋葵洗净，去掉根蒂就好。不必切开，避免营养流失。2、锅中烧开水，加少许盐，将秋葵放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水装盘。3、倒入适量蚝油在干净盘内，加入50克开水混入调匀。4、直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~/ 白切肉/ / 食材/五花肉、香葱、姜、料酒、蒜酱油、米醋、辣椒油/ 步骤/1、锅中加水，放入五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。2、调蘸料：把蒜瓣捣碎放入碗中，加2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀。3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘。/ 白灼虾/ / 食材/虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜/ 步骤/1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用2、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。3、水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。4、调蘸酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀，开吃！觉得有用不妨尝试做一下，配上蘸料吃会更好吃哦！

二、简单菜谱家常菜做法大全窍门