虾的家常菜做法大全视频

一、青椒炒虾的做法大全家常菜视频

蒜蓉大虾材料：大虾 300克蒜 3瓣料酒 适量生抽 适量盐 适量葱末 适量食用油 适量步骤：大虾洗净，去虾线，备用。蒜剁成蒜末，备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味。放入大虾，煸炒至变色。加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮5-10分钟，至汤汁收浓。最后加入葱末，翻炒均匀即可。辣炒大虾材料：大虾 300克蒜 3瓣干辣椒 适量生抽 适量盐 适量食用油 适量步骤：大虾洗净，去虾线，备用。蒜剁成蒜末，备用。干辣椒剪成小段，备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味。放入大虾，煸炒至变色。加入干辣椒段，继续煸炒。加入生抽、盐，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮5-10分钟，至汤汁收浓。最后加入葱末，翻炒均匀即可。香煎大虾材料：大虾 300克蒜 3瓣生抽 适量盐 适量食用油 适量面粉 适量步骤：大虾洗净，去虾线，备用。蒜剁成蒜末，备用。将虾沾上面粉，备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入沾上面粉的虾，煎至两面金黄。加入蒜末，继续煎至蒜末变金黄色

二、鲜虾仁的做法大全家常菜 鲜虾仁的做法大全家常菜视频

1、韭菜鲜虾仁主料：韭菜500克，虾仁150克，蛋4颗。辅料：盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1小匙。做法：将韭菜切段，蛋打散後加入盐拌匀备用。锅内倒入2大匙油烧热，将蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油，然後放入虾仁炒至变色後，再放入韭菜拌炒均匀，加入鸡粉、蛋片和香油炒匀，即可完成。2、爆炒虾仁主料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。做法：虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用；炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。3、炒面包虾仁原料：虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。做法：虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。

三、虾干排骨粉丝的做法大全家常菜视频教程

材料：肋排400克，基围虾300克，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮；腌虾调料：盐一茶匙，黑胡椒适量；腌排骨调料：盐一茶匙，料酒1汤匙，老抽一汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，醋三分之一汤匙，香辣豆，豉酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，糖三茶匙；其他调料：盐一茶匙，椒盐和孜然粉适量。做法：1、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上；2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上；3、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用；4、锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制，炸好的莴笋还保持碧绿色，排骨要炸两次；5、另起油锅，倒入花椒炒出香味捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒；6、出锅撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。