大虾鸡做法大全家常菜

一、鸡块虾的做法大全家常菜窍门

用料:鲜虾 350克，新鲜土鸡 半只，盐 适量油，适量姜几片，老抽 少许，生抽 适量米，酒 适量，米醋 适量，蚝油 适量。鲜虾焖鸡的做法步骤步骤 1把鸡洗干净，斩件，切好姜片。虾洗净挑去虾线，除掉虾胃或直接去头。步骤 2热锅下油，下姜片爆香，下鸡肉炒至变色，下米酒，盖锅盖炝三十秒，这时候香味出来了。打开锅盖，下老抽，生抽，蚝油继续翻炒，然后加入清水，水量没过鸡肉，盖上锅盖焖十多分钟，中途翻炒一下。步骤 3倒入处理好的虾，倒入米醋，继续盖锅盖焖，直至虾熟透步骤 4大火收汁，加盐调味，出锅

二、辣椒鸡蛋虾米酱的做法大全家常菜视频

新鲜的海虾（嘎嘣虾）100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）二、烹饪步骤：1、新鲜的嘎嘣虾切碎，可以用刀切，也可以用机器打碎，打成泥状2、把大蒜、葱花、生姜放入切菜机切成碎末。3、调酱汁：老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）混合在一个大碗中。4、锅内烧油，油热后倒入切好的葱花、姜末、大蒜末，炒香。5、倒入虾泥，翻炒。6、倒入调好的酱汁，翻炒。7、在这个过程中会慢慢出水，待水慢慢减少，炒的浓稠，这个虾酱也做好了。

三、鸡块虾的做法大全家常菜视频

主料:鸡：半只 基围虾：10只 辅料:鲜香菇：10朵 大蒜：6掰 京葱：一根 洋葱：一个 小米辣：15个 八角：2个 生姜：一块 食盐：适量 十三香：适量 白糖：适量 生抽：适量 老抽：适量 黄酒：适量 豆瓣酱：一勺 辣酱：一勺 辣椒粉：一勺 啤酒：一瓶。1.把鸡、虾清洗干净，清洗虾时去除虾线，鸡剁成小块后待用。2.锅中烧水后将鸡块与虾倒入，再加点姜片，京葱绿，黄酒后开始焯水。3.焯水后的虾和鸡捞出沥干，再次起锅烧油，依次放一勺豆瓣酱、辣椒、辣椒粉、姜丝、小米辣、洋葱、大料八角后爆炒出香味。4.加入辅料爆炒香后，倒入焯水后的鸡、虾继续爆炒，再倒入适量的十三香、生抽、老抽、白糖翻炒。5.鸡虾与辅料爆炒3-5分钟后，倒入啤酒刚好没过鸡块就好，然后倒入香菇后盖上盖子转中小火收汁20-30分钟。6.收汁20-30分钟后，关火倒入京葱大蒜翻炒，让锅中的余温热熟京葱大蒜。