各类家常菜的做法

三、鲤鱼的做法大全家常菜

鲤鱼的做法：主料：鲤鱼1条。辅料：食油4汤匙、蚝油一匙、食盐3克、姜3块、料酒1茶匙、蒜子2棵、老抽1/2花匙、清水1碗、香葱4根、指天椒8～15棵（喜欢辣点）。步骤：1、洗干净沥干水分。2、把葱姜蒜切成末。3、放油入锅烧热，差不多冒烟可以把鱼放锅里，一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早，煎至表面金黄再煎另一面。4、调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香，再放指天椒，这个时候可以放盐和鸡精、料酒、蚝油、酱油。5、调料放入后加碗冷水煮开，盖锅盖闷十分钟左右。6、出锅的时候再撒葱花，颜色会比较鲜艳。