宁波家常菜做法

一、宁波家常菜的做法大全

主料： 咸鳓鱼半条， 鸡蛋一个。　　配料： 生姜3片， 温开水适量 ，料酒适量。　　辅料： 糖适量 ，色拉油适量。　　做法　　1. 咸鳓鱼半条、鸡蛋一个备用。　　2. 将咸鳓鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。　　3. 蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。　　4. 把咸鳓鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入。　　5. 在鱼身上放一些姜片，撒一层糖。倒一点色拉油。　　6. 盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。

二、宁波家常菜的做法大全家常炒菜

苹果清明羹饭就是纪念已故的亲人，让他们回家吃一顿好酒好菜好饭。一般来说宁波人做清明羹饭还是有讲究的，要十二大碗菜，其中要有带鱼鳞的鱼，有肉，有蛋，贝壳类的菜，还有豆腐，豆芽，烤麸，花生，水果，点心，还要一碗羹，另外还有一碗炒菜啥的，然后桌子三方分别各方四杯酒，正方放两支红蜡烛和三支清香，桌子四角分别各放一碗饭，酒要分三次倒，最重要的要烧锡箔，就是给已故亲人的钱

三、宁波家常菜做法大全有图

主料:带皮猪五花肉适量辅料:葱适量姜适量八角适量香叶适量白砂糖适量冰糖适量盐适量酱油适量料酒适量做法:1. 准备猪五花肉，要挑选那种一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦的真正的5层五花肉。2. 将猪肉洗净切成适当大小的块。3. 姜切片，葱切段，八角香叶备用。4. 锅热倒油，多一点，把猪肉炸一下。5. 倒入五花肉炸一会，炸的原因有二，一是定型，二是炸的过程中可以炸掉一部分油，这样就不会太肥了。6. 炸好的肉捞出控油。7. 炒糖色：锅里留底油烧热，放入八角煸香，然后放入白糖煸炒，炒至微黄色。8. 倒入五花肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上。9. 把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入料酒。10. 倒入酱油翻炒至酱油均匀的吸附在肉块上。11. 往锅中加入开水，水和肉块持平即可。12. 放入葱段、姜片、香叶。13. 放入冰糖，加少许盐，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。14.旺火收汁，出锅。