面食家常菜做法

一、面食动物的做法大全家常菜窍门视频

用料中筋面粉300克糖30克酵母4克（夏天3克）食用油6克水或者牛奶150克可可粉0.3克竹炭粉少量南瓜粉或者黄色素28克（南瓜粉）做法步骤步骤 1将方中材料色素色粉之外的材料放进搅面桶里（先粉后液），开1-2档揉3-5分钟成团之后，再调至4-5档揉10-15分钟，揉成光滑面团即可。馒头的面团和面包的面团比起来，是偏硬的面团，不需要像面包面团那么柔软。步骤 2厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者保鲜袋醒面15分钟步骤 3分割面团。每个头部馒头胚的面团45克左右，后面还要加粉揉，大概揉完在50克左右步骤 4取30克左右面团加入可可粉，揉光滑。取20克左右面团加入竹炭粉揉成黑色光滑面团，取70-80克左右白面团留用，剩下的加入南瓜粉或黄色素揉成黄色光滑面团。步骤 5以下是二次揉面过程：揉面过程中加入色粉，继续分次加入面粉揉面，这个过程就是排气，揉成光滑面团。步骤 6二次揉面可以先分割成小面团，一个一个地揉。揉一段时间，会发现面团比之前要光滑，且颜色也更亮一些。这个时候可以将面团揉成长条。步骤 7将面团搓成长条，掌根使力。步骤 8再将长条折几次，重新用掌根搓成长条，反复四五次，至截面无气孔表面光滑。步骤 9截面无气孔且表面光滑步骤 10搓长条，掌根使力步骤 11收圆：用掌根将面团拍扁，右手按住面团边缘，左右严着面团边缘将面团往中心折进来，左手折的时候沿着边缘转圈，右手同时也要转圈。这样折几圈下来，边缘呈现光滑状态。步骤 12收口：之后再桌上沾点水或者牛奶，手呈C形，手握面团转几圈，至底部呈现肚脐形状，口就收好了。步骤 13底部呈现肚脐形步骤 14按照上述方法揉好馒头胚之后，就开始做造型了。步骤 15将面团拍扁，下部粗上部细，呈鹅蛋形。步骤 16取1.5克白面团、3克黄面团分别搓成枣核状，做耳朵步骤 17将白色枣核状面条贴在黄色枣核状面条上，从中间一分为二步骤 18在切口边中间位置用刀割一个小口，将切口两端围着刀口粘在一起步骤 19沾水粘在黄面团上步骤 20用割面刀在白面片上割一个细长的长方形步骤 21将白色面片沾水粘在对应位置步骤 22用椭圆形模具在白色面片上刻一个椭圆形出来步骤 23将白色面片贴在黄面团上步骤 24取3克左右可可面团搓成水滴状步骤 25将上述水滴状面团按扁一点。步骤 26将上述可可面片贴在黄面团上，尖的那一边不用粘在面团上，用牙签或者割面刀在前毛上刻出一些印痕步骤 27用模具在黑色面片上刻出2个圆形步骤 28取一点黑面团搓成细条做嘴巴，取一点白色面团搓成球，粘在眼睛上做装饰。在白面片上用筷子戳2个洞步骤 29馒头胚，做好之后放40度左右的发酵箱发酵1小时左右，至1.5倍大小。蒸锅水烧开，放入蒸锅蒸15分钟左右，关火焖5-10分钟再开锅，以防回缩或者塌陷。

二、简单的家常菜面食做法大全图片高清

1.准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。 2.用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。3.取得两色面团。两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。4.取一份白色面团擀成舌状。再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。5.粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：开，留三分之一处不要切断。从下至上卷起。6.向后折起。背面接口处捏紧。成兔子状。耳朵用牙签中间按压一下。7.依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。上锅大火蒸20分钟焖35分钟。8.凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。非常可爱。

三、面食动物的做法大全家常菜窍门图片

1.食材明细面粉500克、胡萝卜200克、紫甘蓝200克、菠菜150克、可可粉100克、酵母粉15克。将胡萝卜，紫甘蓝，菠菜洗净用料理机打成汁。2.面粉家入酵母粉拌匀，分别加入胡萝卜汁，紫甘蓝汁菠菜汁，可可粉揉成面团。3.将每份面团发酵成两倍大，揉匀。4.将小老鼠需要的面团揉成如图的形状。5.将小老鼠的耳朵，腿，鼻子等按好，用红豆做眼睛。6.分别做好别的小动物7.二次发酵一下放入锅中蒸制，水开后蒸15分钟蒸熟。8.成品。