当季家常菜的做法

一、肉油白菜的做法大全家常菜窍门

食材明细：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。1、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。2、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。3、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。4、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。5、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。6、放入大白菜，翻炒均匀。7、放入青辣椒。8、放入适量酱油，继续翻炒。9、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。10、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。

二、莴笋的做法步骤 家常菜

主料： 莴笋400g配料：鸡蛋2个 葱花适量 木耳适量辅料： 油适量 盐适量 花椒适量 鸡粉适量2制作步骤1.莴笋去皮，洗净，切片。2.鸡蛋打散，炒熟。3.热锅凉油，依次放花椒、葱花炒香。4.放莴笋煸炒。5.放提前泡好的木耳。6.放炒熟的鸡蛋。7.放盐、鸡粉拌匀，出锅。

三、虾仁蒸蛋的做法大全家常菜

材料：鸡蛋 3个虾仁 50克盐 适量生抽 适量料酒 适量水 适量葱花 适量步骤：1.将三个鸡蛋打进碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀；2.将虾仁洗净，去除虾线，放在蒸碗中，再将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，轻轻搅匀；3.将蒸碗放入大锅里，加入适量清水，水量不要太高，大概要到蒸碗的高度即可；4.大火蒸15~20分钟即可，看到鸡蛋完全凝固、虾仁也变成了红色即可，可以用筷子插一下鸡蛋看看有没有流出液体；5.取出蒸鸡蛋，撒上葱花即可食用。