鲜香扇贝

　　【材料】 扇贝   西红柿   甜玉米粒   洋葱    大蒜 

　　【调料】 生抽

　　【做法】

　　1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干；外壳也用刷子刷洗干净；

　　2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁；洋葱洗净切丁；蒜切碎；

　　3.锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒；

　　4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上；

　　5.将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟；

　　6.蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用。

　　小提示：生抽要用质量好的鲜味酱油，这里用了李锦记“天成一味”，味道不错。普通酱油的话可放入少许蚝油调匀。

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