铁观音炖子鸡

　　材料：铁观音5.2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克，盐1茶匙

　　制作步骤：

　　(1) 铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。
　　(2) 将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。
　　(3) 取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时，上桌前加入铁观音茶叶0，2克以增添茶香味。

　　小提示：最好用矿泉水冲铁观音，自来水味道较差。

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