果汁煎肉脯

　　原料：

　　瘦猪肉400克，虾片15克，果汁200克，鸡蛋1个，花生油750克。
 
　　制法：

　　将猪肉切片拍松后腌制，加鸡蛋液拌匀，拌入干淀粉。花生油烧至五成热，放入虾片，炸好捞出。在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出。大火烹料酒，肉脯，加果汁淋香油及花生油，炒匀上盘以虾片镶边即可。
 
　　风味特点：

　　果味浓郁，香甜可口。

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