凉粉的家常菜做法

admin 2024-01-02 10:36 共591人围观，发现591个评论

一、凉粉拌黄瓜的做法大全家常菜视频

食材准备：豌豆淀粉100g、水600g凉拌汁：蚝油10g、醋20g、糖2g、一勺盐少量芝麻油、蒜蓉3-4瓣的量、小米椒3个几片香菜、小把葱花、少许姜末、适量熟花生碎、熟芝麻和花椒粉、50g饮用水、一大勺油泼辣子（辣椒可以根据自己的口味进行调整）制作过程：自制凉粉：用100g的水先把豌豆淀粉搅拌成水淀粉。起锅烧500g的水，烧开！然后将搅拌好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入锅中一定要不停的搅拌！在水淀粉糊烧开转小火，再继续搅拌，锅中冒大泡就可以关火了将煮好的水淀粉糊倒入干净的容器中，冷却最后放入冰箱里然后拿一个碗，按照上面的配方量在碗中加入蚝油+醋+糖+盐+芝麻油+蒜蓉+小米椒+香菜+葱花+姜末+熟花生碎+熟芝麻+花椒粉+水搅拌均匀将做好的凉粉倒扣取出来切成条取个盘子放入切好的凉粉，浇上万能的凉拌汁，搅拌均匀就可以吃了

二、凉粉拌黄瓜的做法大全家常菜图片

三、凉粉家常菜做法

炒凉粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒凉粉家常做法：所需材料：1. 凉粉 300克2. 青红椒各1个3. 蒜末适量4. 生抽 1汤匙5. 老抽 1茶匙6. 盐适量7. 鸡精适量8. 葱适量9. 油适量做法：1. 青红椒洗净，切成丝；蒜切末；葱切碎。2. 凉粉切成适口大小的块状，备用。3. 热锅凉油，放入蒜末，炒出香味。4. 加入青红椒丝，翻炒均匀，至稍微变色。5. 将切好的凉粉块放入锅中，翻炒均匀。6. 加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒，让凉粉均匀上色。7. 炒至凉粉熟透，表面微焦。8. 出锅前加入葱花，翻炒均匀即可。炒好的凉粉色泽红亮，口感滑爽，非常美味。可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、豆芽等，使口感更丰富。

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