小瓜家常菜做法，小瓜怎么炒好吃又简单

一、小瓜饼做法大全家常菜视频

1.100克小瓜洗净擦成丝，加入5克盐、3克五香粉，搅拌均匀后静置十五分钟。出水后打入一颗或两颗鸡蛋，搅拌均匀。加入20ml面粉2.搅拌均匀后，将30ml水淀粉（20克面粉和10ml水）倒入300克菜糊糊中3.起锅烧30ml油。把300克菜糊糊倒入锅中，用筷子扒拉平整（小火转中小火）。待饼成模后翻面（中小火）。熟了就可以出锅。

二、小瓜饼做法大全家常菜窍门

嫩藕牛肉饼牛肉主要选用黄牛肉，肉的品质更优于水牛肉，价格上比水牛肉要贵些贵。买的时候要注意看下，有些不良商家会把水牛肉说是黄牛肉，水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。黄牛肉颜色棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美，所以买的时候要分清楚。做法很简单1）拿擦丝器把藕跟胡萝卜，擦成丝放少许的盐拌下。2）先把牛肉当水里泡个半小时去除点血水。捞出。把牛肉上的筋膜去掉，切成小块。方便粉碎。拿粉碎机机把牛肉打烂。如果要求口感就用刀背慢慢的敲打，一边敲一边加葱姜水。3）先把打碎的牛肉放碗里加盐、鸡精、耗油、嫩肉粉、黑椒碎、洋葱末、鸡蛋液、生粉、水要一步一步加，一次性加多了水就不易成型影响口感，手用劲慢慢的朝一个方向使劲，把牛肉打上劲后，把藕丝胡萝卜丝，拌一起（为什么不把每样东西的克数标明，因为这样会显的太刻板） 4）拿不粘锅放少许黄油，把牛肉饼煎成型，煎熟。直接就可以吃，也可以买些黑椒汁，番茄汁调个味，淋在上面吃终于写完了，这道菜，看起来做的时候其实不容易，大家一起试试看吧，觉的好的帮我点个赞