炒地瓜做法大全家常菜

三、地瓜炒的做法大全家常菜窍门

主料红薯叶杆两把 葱蒜少量 清炒红薯干的做法步骤1. 红薯叶杆两把，把上面的皮剥掉，以免过酸，洗净切成段状2. 锅里倒入少量油，油热之后放葱爆香3. 倒入红薯叶杆，大火翻炒，然后放入切好的蒜片，再翻炒几次便可出锅4. 很简单吧～清淡可口，带有一点酸酸的口感，吃着挺不错的～1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘上桌了。