炖山药做法大全家常菜

一、山药平菇炖鸡的做法大全家常菜视频

方法/步骤1/6 分步阅读香茹洗净 掰成小块2/62.山药滚过刀后，备用。3/63.热锅后，入葱炒，再入山药爆炒下4/64.接着放入香茹继续翻炒。5/65.加适量的水，炖一刻钟。6/66.待汤汁变浓时，加入味精，盐，出锅即可。

二、山药藕炖排骨的做法大全家常菜视频

用料排骨 300g甜玉米 1根莲藕 1节生姜 1块小葱 1根盐 适量米酒汁 1小勺开水 适量做法步骤1、准备好食材，排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；2、锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；3、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮；5、煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜；6、盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火；7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量；8、等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好，出锅后撒上少许洗净切碎的香葱；

三、乌鸡炖山药高压锅做法大全家常菜

一.栗子乌鸡养生汤材料： 乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、生姜少许、盐1茶匙做法：1.乌鸡处理干净，斩大块。2.放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。3.另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。4.水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子(如果是板栗的话可以早点放，锥栗的话，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成)。5.加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。二.乌鸡山药汤材料： 乌鸡一只、山药适量、枸杞适量、红枣适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量做法：1.乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。3.砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。4.大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。三.椰汁炖乌鸡材料： 椰子1个、乌鸡200g、红枣适量、党参适量、枸杞适量、盐适量做法：1.椰子打开倒出椰汁，乌鸡洗净剁块用开水烫一下。2.红枣、党参、枸杞分别洗净。3.所有材料入炖盅，倒满椰汁。4.入锅炖两小时，喝时加盐调味即可。四.乌鸡红枣参汤材料： 乌鸡适量、西洋参适量、红枣适量、枸杞子适量、桂圆适量、姜片适量、黄酒少许、盐适量、白胡椒粉适量做法：1.将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)。2.最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的!煲四个小时，关火!盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。3.蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。五.红枣莲子乌鸡汤材料： 乌鸡1只、红枣5颗、白莲子30g、生姜2片、黄芪3g、麦冬5g做法：1.乌鸡一只，洗净后整只放入锅中，冷水煮开除去血水后捞出备用。2.准备好红枣白莲子等，冲水洗净。3.换一锅水把鸡和其他食材一并放入，大火烧开后，慢火小炖。4.如果选择的是仔鸡，炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口了。六.茶树菇乌鸡汤材料： 乌鸡半只、茶树菇100g、葱适量、姜适量、盐少许做法：1.乌鸡用冷水洗净，斩成大块。2.茶树菇洗净、切段。3.乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清。4.然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时。5.然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。七.榴莲壳乌鸡汤材料： 榴莲壳适量、乌鸡适量、红枣适量、生姜适量、清水适量做法：1.乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。2.把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。3.放入榴莲壳、红枣、姜片。4.大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。八.黑豆黑木耳煲乌鸡材料： 黑豆适量、黑木耳适量、香菇适量、乌鸡适量、姜适量做法：1.乌鸡洗净飞水待用。(把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)2.黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5～1小时左右)。3.所有材料 跟乌鸡、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。九.木耳金针乌鸡汤原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。做法：1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。