烤箱烤虾窍门

三、盐烤虾做法烤箱窍门

大虾250克番茄酱100克辅料：葱姜蒜适量油10克盐5克白糖15克醋25克蚝油5克步骤1首先处理大虾，大虾用剪刀剪掉虾头，去除里面的一个非常脏的沙包，但是虾脑是好东西要保留，因为虾脑红亮，炒出来好看又好吃。然后把虾背剪开，去除虾线，当然虾线也可以直接挑出，但是这样开背后，能保证大虾更好的入味。步骤2锅内放少许的油，放入葱姜蒜，一定要多爆一会炒出香味。步骤3放入大虾，小火煎制，把大虾煎制两面焦黄，把虾油煎出来，这一步很重要，煎出虾油，大虾会更鲜，颜色也更好看。步骤4用铲子把大虾拨到锅边，中间放入一勺番茄酱，翻炒均匀。步骤5用醋，盐，白糖，蚝油调汁，倒入锅中。步骤6可以适当再添入少许清水，因为大虾已经经过煎制，所以很容易熟透，这样小火烤至锅内汤汁黏稠，即可出锅