酥糖饼窍门

一、油酥糖饼的做法窍门

用料：低筋面粉500g热水（80度）300ml白糖适量白芝麻适量油适量步骤1:把面粉放入盆中，划圈慢慢倒入热水，一边倒水一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜先醒10分钟，揉匀，再醒20分钟即可使用。步骤2:油酥的制作：碗里加入5勺面粉（喝汤的勺）,锅里倒入适量的油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。步骤3:醒好的面团揉匀擀成圆形面皮，把做好的油酥均匀涂抹在面皮上。（油酥要先放凉些）步骤4:从面皮的一端慢慢卷起，切成均匀的几份（大小自己随意，500g面粉我一共分了12个），每份两端捏紧（以免油酥漏出），压擀成剂子。步骤5:糖馅的制作：白糖＋少许面粉＋少许白芝麻混合搅匀。（放面粉是为了吃饼时不易淌糖，以免烫到嘴）步骤6:取个剂子，擀成皮，放入糖馅，然后用包包子的方法包好捏紧，收口朝下，用擀面仗擀成圆饼的形状。步骤7:平底锅倒入适量油，用中小火烙饼。烙至两面金黄即可。

二、油酥糖饼怎么做又软又好吃窍门视频

1.将面团食材放入moido揉面机当中，选择和面键，8分钟就可以揉成团了。2.将揉好的面，整理光滑，放在盆中，盖好盖子进行发酵，发酵到2倍大。3.发酵面团的时间，我们来做油酥，将面粉，花椒粉，五香粉，盐放在一起搅拌匀。4.将玉米油或者花生油烧热，浇在面碗里面，搅拌匀就是油酥了，放凉备用。5.发酵好的面，整体取出来，将它揉面，排气，擀成一个大片，刷上油酥。面皮越薄，层次越多，从一边卷起。6.卷好之后，切成小段。7.拿出其中一个面剂子，再次继续擀长。8.擀长之后，我们将它也卷起来，9，用手压扁成饼后就可以上炉烤，不用擀了。空气受热后油酥烧饼就鼓起来了。

三、油酥糖饼怎么做又软又好吃窍门

1.准备材料:中筋粉320克，清水190克，中筋粉16克，糖70克，植物油56克，中筋粉70克，泡打粉3克，盐3克。 2.在面粉中加入水、盐和发酵粉。揉面团，用力揉5分钟左右，盖上保鲜膜发酵。 3.准备植物油56克，面粉70克。 4.把锅里的油加热，加入面粉。取出炒好的面粉，晾凉备用。 5.将16克面粉和70克糖混合，搅拌均匀，直到面团两倍大。 6.把废气拿出来，分成两大份备用；拿一个面团擀开。 7.涂上一层糕点。不平不要紧，后面会滚的。卷起来，越紧越好。 8.垂直滚动并向下压。压平，盖上保鲜膜，醒发5分钟。 9、微微打开，中间放馅。闭嘴，一定要拧紧，防止露出来。倒过来，醒5分钟。10.卷成饼，醒一会，开始预热电饼铛。 11.电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面刷一层油。合上电饼铛的盖子，烤8到10分钟。 12、点完后，打开盖子，取出糖饼。以上解释了如何把酥饼做得又软又好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。